DIE NATÜRLICHE KRAFT VON ANTIOXIDANTIEN

Zellen schützen und unser Wohlbefinden steigern!


Antioxidantien sind ein wichtiges Thema, wenn es um eine moderne, gesunde Ernährung geht. Mittlerweile werden ihre positive Wirkung und große Bedeutung für unsere tägliche Ernährung immer wieder hervorgehoben. Das Wort „Antioxidantien“ ist den meisten von uns ein Begriff. Doch wer weiß eigentlich, worum es sich dabei handelt und dem zugrunde liegt? Schauen wir uns an, was sich hinter dem Begriff Antioxidantien verbirgt und was genau der sogenannte „oxidative Stress“ ist, vor dem sie uns schützen sollen.


Was ist oxidativer Stress? Sauerstoff interagiert natürlicherweise mit allen Zellen, sowohl innerhalb als auch an der Oberfläche eines Organismus. Nehmen wir als Beispiel den Apfel: Schneiden wir ihn in Stücke, gelangt Luft an sein Inneres und er reagiert darauf mit einer zunehmend bräunlichen Verfärbung. Diesen Prozess nennt man Oxidation – derselbe Vorgang, der zum Beispiel auch Metall rosten lässt. Wenn man es chem

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Heimisches Obst - welch wundervolle Quelle für Vitalstoffe!

Schon gewusst?

Weltweit gibt es ca. 875 verschiedene Apfelsorten! 

Der Apfel steckt voller Mineralstoffe und Nährstoffe, wie Vitamin B, C, und E. Damit kannst Du Deine Abwehrkräfte stärken und bist im Winter bestens vor einer Erkältung gewappnet. Kalium und Magnesium wirken sich außerdem positiv auf Dein Nervensystem aus - so kommst Du ganz gelassen und entspannt durch den Tag. Laut verschiedener Langzeitstudien sind Äpfel obendrein die perfekten Sattmacher! Lecker, gesund und vielseitig einsetzbar – besonders als Snack zwischendurch.

Fruchtig, lecker und gesund! 

So kennen wir die köstliche Birne, die im Herbst und frühen Winter Hochsaison hat.

Mit ihrer süße Note zaubert sie eine angenehm fruchtige Komponente in Deine herzhaften und süßen Gerichte. Die Kernfrucht überzeugt aber nicht nur geschmacklich voll und ganz! Wusstest Du, dass Birnen auch Deine Knochen stärken? Durch ihren hohen Mineralstoffgehalt an Kalium, Phosphor und Magnesium wird der Knoche

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Warum ist saisonalen Lebensmitteln den Vorzug zu geben?!

Saisonale Lebensmittel essen - gerade im Winter, gibt es auch bei uns Abwechslung!

 

Heutzutage ist so viel Obst und Gemüse das ganze Jahr hindurch erhältlich, dass wir leicht vergessen, welche Sorten eigentlich zu welcher Jahreszeit natürlich reifen. Saisonales Obst und Gemüse erfüllen nicht nur unseren Nährstoffbedarf besser, sondern sie schmecken auch besser. Hier nennen wir nur einige der Gründe, aus denen Sie regelmäßig saisonales Obst und Gemüse essen sollten - nicht nur der Umwelt und dem Geldbeutel zu liebe ;)

 

Es schmeckt einfach besser - wirklich!

Das ist kein Marketing-Trick – es gibt gute Gründe dafür, dass saisonales Obst und Gemüse viel besser schmeckt. Saisonales Obst und Gemüse ist frischer, süßer und richtig reif. Weil es zum richtigen Zeitpunkt geerntet wurde, nachdem es im Boden, an der Mutterpflanze oder am Bauch oder Strauch natürlich gereift ist, kann es sein ganzes Aroma entfalten. Lebensmittel, die bei uns gerade nic

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Superfood - regional und nährstoffreich!!!

Superfoods stehen hoch im Kurs.

Das bestätigen die steigenden Absatzzahlen der letzten Jahre. Ob aus Südamerika, Afrika oder Asien - je ungewöhnlicher und fremdartiger, desto beliebter. Doch Kenner wissen: auch bei uns wachsen Pflanzen, die das Zeug zum Superfood haben. Glaubt man Werbeexperten, verfügen Superfoods über einen besonders hohen Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen und heben sich damit von normalen Lebensmitteln ab. Der Begriff Superfood ist jedoch nicht geschützt, wie zum Beispiel die Bezeichnung Bio. 

Besondere Nährstoffdichte

Am häufigsten wird der gesundheitliche Vorteil von Superfoods mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien begründet. Dazu zählen zum Beispiel die Vitamine C und E sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Sie sollen die Zellen von reaktiven Sauerstoffverbindungen schützen, so Entzündungsprozesse vermindern und vor chronischen Erkrankungen schützen. 

Altbekannte Nährstoffe…

Proteinreiche, pflanzliche Lebensmittel stehen hoch i

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