DIE NATÜRLICHE KRAFT VON ANTIOXIDANTIEN

Zellen schützen und unser Wohlbefinden steigern!


Antioxidantien sind ein wichtiges Thema, wenn es um eine moderne, gesunde Ernährung geht. Mittlerweile werden ihre positive Wirkung und große Bedeutung für unsere tägliche Ernährung immer wieder hervorgehoben. Das Wort „Antioxidantien“ ist den meisten von uns ein Begriff. Doch wer weiß eigentlich, worum es sich dabei handelt und dem zugrunde liegt? Schauen wir uns an, was sich hinter dem Begriff Antioxidantien verbirgt und was genau der sogenannte „oxidative Stress“ ist, vor dem sie uns schützen sollen.


Was ist oxidativer Stress? Sauerstoff interagiert natürlicherweise mit allen Zellen, sowohl innerhalb als auch an der Oberfläche eines Organismus. Nehmen wir als Beispiel den Apfel: Schneiden wir ihn in Stücke, gelangt Luft an sein Inneres und er reagiert darauf mit einer zunehmend bräunlichen Verfärbung. Diesen Prozess nennt man Oxidation – derselbe Vorgang, der zum Beispiel auch Metall rosten lässt. Wenn man es chem

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Die Superstars im Winter - Wintergemüse hat es insich!

Was haben unsere Gemüsesorten für uns "auf Lager"? Sie werden staunen, sehen Sie weiter!

Dies sind die Saisonstars im WINTER

FELDSALAT

Ein Gesundheitsbooster. Feldsalat enthält viel Calcium, Provitamin A und Vitamin C.

RADICCHIO

Die Bitterstoffe regen den Stoffwechsel an. Reich an Vitaminen, Kalium und Calcium.

BÄRLAUCH

Im Bärlauch steckt viel Vitamin C und ätherische Öle (z.B. Lauchöl). Gut verarbeitet in Pesto.

PASTINAKE

je kälter es wird, desto milder und süßer wird das Gemüse. Bringt die Verdauung in Gang.

WURZELPETERSILIE

Intensiver, leicht süßlicher Geschmack. Verfeinert Suppen und Eintöpfe. Viel Vitamin C.

SCHWARZWURZEL

Unterschätztes Gemüse. Liefert Vitamine, Mineralstoffe und den Ballaststoff Inulin.

CHINAKOHL

Schmeckt in Suppen, Wok-Gerichten und Salaten. Knackier Vitamin C Lieferant.

GRÜNKOHL

Vitamin-Allrounder: A, C, E, K, B² - alles drin! Außerdem enthält Grünkohl viel Folsäure.

 

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WINTERGEMÜSE - regional, gesund und äußerst schmackhaft!

Manchmal findet es zu wenig Beachtung: unser regionales Wintergemüse! 

Der Winterklassiker schlechthin, Wirsing!

Er gehört für mich einfach in die kalte Jahreszeit, denn er schenkt jede Menge Energie und schmeckt obendrein wunderbar herzhaft! Haben Sie gewusst, dass der Geschmack des Kohls vom Erntezeitpunkt abhängt: je später er geerntet wird, desto stärker ist er im Geschmack. Das grüne Powergemüse ist nicht nur geschmacklich einer meiner kulinarischen Lieblinge, er liefert Dir auch jede Menge Vitamin B, welches positive Effekte auf das Nervensystem hat. Sie möchten im neuen Jahr leicht genießen? Auch das ist mit dem leckeren Kohl möglich und er hat gesunde Kohlenhydrate - somit können Sie ihn mit gutem Gewissen genießen.

Eines meiner liebsten Herbst- und Wintergemüse - der Porree!

Das gesunde Gemüse aus der Familie der Liliengewächse punktet geschmacklich auf ganzer Linie und schützt Sie im Winter gut vor einer Erkältung! Die Vitamine B1, B2, C und E, Ballast

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Warum ist saisonalen Lebensmitteln den Vorzug zu geben?!

Saisonale Lebensmittel essen - gerade im Winter, gibt es auch bei uns Abwechslung!

 

Heutzutage ist so viel Obst und Gemüse das ganze Jahr hindurch erhältlich, dass wir leicht vergessen, welche Sorten eigentlich zu welcher Jahreszeit natürlich reifen. Saisonales Obst und Gemüse erfüllen nicht nur unseren Nährstoffbedarf besser, sondern sie schmecken auch besser. Hier nennen wir nur einige der Gründe, aus denen Sie regelmäßig saisonales Obst und Gemüse essen sollten - nicht nur der Umwelt und dem Geldbeutel zu liebe ;)

 

Es schmeckt einfach besser - wirklich!

Das ist kein Marketing-Trick – es gibt gute Gründe dafür, dass saisonales Obst und Gemüse viel besser schmeckt. Saisonales Obst und Gemüse ist frischer, süßer und richtig reif. Weil es zum richtigen Zeitpunkt geerntet wurde, nachdem es im Boden, an der Mutterpflanze oder am Bauch oder Strauch natürlich gereift ist, kann es sein ganzes Aroma entfalten. Lebensmittel, die bei uns gerade nic

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Superfood - regional und nährstoffreich!!!

Superfoods stehen hoch im Kurs.

Das bestätigen die steigenden Absatzzahlen der letzten Jahre. Ob aus Südamerika, Afrika oder Asien - je ungewöhnlicher und fremdartiger, desto beliebter. Doch Kenner wissen: auch bei uns wachsen Pflanzen, die das Zeug zum Superfood haben. Glaubt man Werbeexperten, verfügen Superfoods über einen besonders hohen Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen und heben sich damit von normalen Lebensmitteln ab. Der Begriff Superfood ist jedoch nicht geschützt, wie zum Beispiel die Bezeichnung Bio. 

Besondere Nährstoffdichte

Am häufigsten wird der gesundheitliche Vorteil von Superfoods mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien begründet. Dazu zählen zum Beispiel die Vitamine C und E sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Sie sollen die Zellen von reaktiven Sauerstoffverbindungen schützen, so Entzündungsprozesse vermindern und vor chronischen Erkrankungen schützen. 

Altbekannte Nährstoffe…

Proteinreiche, pflanzliche Lebensmittel stehen hoch i

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Andrea Thaller | Am Waldblick 5 | 85643 Steinhöring
Tel: 089  37911230 | Fax: 089 43088456
E-mail: post@andreathaller.de

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